食品行业防伪应用
1.食品问题
近年来，我国食品安全事件频发。福寿螺、大闸蟹、“红心鸭蛋”、多宝鱼、三聚氰胺……接踵而至的“问题食品”事件，让人们一次次“领略”了不法生产经营者见利忘义的“黑心”，也进一步暴露出食品安全监管体系存在的诸多“黑洞”。食品安全的重要性毋庸置疑，然而“问题食品”为何屡禁难止?人们想知道：还有多少“问题食品”在不知不觉中被食用?本应环环相扣的“监管链”究竟断在哪儿?如何从源头上确保百姓的“餐桌安全”?食品安全，这4个字无疑是当今中国社会最关注的焦点之一。
食品不仅在生产环节出现各式各样的问题，在流通环节中，假冒伪劣也不断的搅入，从而使得市场鱼目混珠，消费者无法辨别，正规商家厂家损失巨大。从而条件允许的情况下给相应的食品增加防伪措施是必要的。
特别说明，这里说的食品防伪主要是指那些有外包装的、而且在市场上广泛流通的食品，对于农贸市场大部分散装食品在防伪方面需要另外考虑。
